VEGETARISCHERECEPTEN.COM - VEGETARISCHE RECEPTEN

Instructies Recept
Maak de winterwortels schoon en snijd deze in stukjes. Doe hetzelfde met de

bleek- en knolselderij. Doe deze groenten in een liter water met de

bouillonblokjes en kook ze gaar. Kook de geschilde en gesneden bieten nog 10

minuten mee. Doe de massa daarna in de blender. Schil de uien en snij ze in

grove stukken. Verhit de boter en bak de uien. Doe zodra de uien bruin zijn de

groentemassa erbij en breng de soep weer aan de kook.

Serveer de soep met een eetlepel yoghurt middenop.

Ingrediënten Recept
Voor 4 personen:

2 winterwortels

4 stengels bleekselderij

1 knolselderij

2 bouillonblokjes

2 gekookte bieten

4 uien

50 gr boter

4 eetl yoghurt