VEGETARISCHERECEPTEN.COM - VEGETARISCHE RECEPTEN

Instructies Recept
Verwarm onder geregeld omschudden, 50 gram oud broodkruim op de niet te hoog

gedraaide warmtebron in een koekenpan, tot het kruim bros is geworden. Doe de

rest van het kruim in een kom en maak daarin de eieren goed fijn. Roer daar 45

gram margarine, 1/2 eetl mosterd, 1 theel kerrie en 8 eetlepels melk doorheen,met naar smaak de rest van de mosterd, de kerrie en de melk, peper en zout of worcestersaus.

Schuif het rooster even boven het midden in de oven en verwarm deze voor. Was en droog de avocado\'s, verwijder de steel en snijd de vruchten overlangs tot op de pit in. Draai beide helften van de avocado tegen elkaar in en los van elkaar.

Neem de pit weg. Bedruppel het vruchtvlees met het citroensap en wrijf dat met de vingers over het vruchtvlees uit, zodat dit niet verkleurt. Verdeel het pikante mengsel over de halve avocado\'s, strooi daar het gebakken broodkruim over en bedruppel dat met de rest van de gesmolten margarine.

Zet de avocado\'s in het schaaltje in de oven tot de avocado\'s door en door warm

en mooi van kleur zijn.

Ingrediënten Recept
Voor 6 personen:

125 gr kruim van oud brood of wittebrood

4 kleine gepelde hardgekookte eieren

75 gr gesmolten plantaardige margarine

0,5 - 1 eetl mosterd

1 - 1,5 theel kerrie

8 - 10 eetl melk

peper uit de molen

zout

worcestersaus

3 middelgrote rijpe avocado\'s

1 eetl citroensap